Ostriche fresche

Cad.

Cocktail di gamberi

In salsa rosa

Gamberi

su letto di soncino con scaglie di grana e porri souté

• 3

Insalata di polipo

Su crema di patate, olive taggiasche, capperi, salsa verde e pomodori secchi

• 3

Gratinato misto

Gamberone, capasanta, ostrica, seppia e spada

Carpaccio e tartare di tonno

Con capperi, mozzarella di bufala e salsa al basilico

Dolcevita

Percorso marino assortito caldo e freddo

• 1

Casaro

Misto di formaggi e confettura di frutta

• 1

Appennino

Crudo di Parma stagionato 18 mesi, formaggio pecorino e confettura di frutta

Valtellina

Bresaola, casera e funghi porcini sott’olio

Chicca

Culatello con burrata pugliese e crema di fichi

Birra&Brace

Salumi misti con crudo di Parma, pancetta, coppa, salame nostrano e formaggio pecorino

Favola

Burrata pugliese, mortadella, datterini gialli e basilico

Lasagne alla bolognese

• 1

Spaghetti con polpette della nonna

• 1

• 7

Orecchiette pugliesi

Con friarielli, petali di pomodorini secchi e grattugia di ricotta al forno

• 7

• 4

Risotto ai funghi porcini

E ragù di salamella

• 4

• 1

Penne con gamberi, zucchine e pomodorini

• 1

• 8

Paccheri saltati

Con melanzane, burrata, filetti di pomodori secchi su crema di basilico

• 8

• 3

Fusilli calabresi

Con tonno, crema di gamberi e cipolla

• 3

• 3

Spaghetti alle vongole

Di grano duro, con bottarga di tonno

• 3

• 2

Risotto ai frutti di mare Dolcevita

• 2

Risotto Dolcevita

Ai frutti di mare

• 2

Spaghetti allo scoglio

Di grano duro

• 2

• 1

Spaghetti alla chitarra all'astice

Di grano duro

• 1

• 5

Paella mista alla catalana (per 2 persone)

• 5

• 2

Stinco di maiale alla birra con patate al forno

• 2

• 8

Galletto Vallespluga

Marinato al naturale, cotto su griglia al carbone. con patate drippers*

• 8

• 2

Costine di maiale

In salsa bbq con patate al forno

• 2

Soutè di cozze

Cotoletta di suino padano alla milanese

Con patate fritte

Trancio di pescatrice al forno

Con patate, cipolle e pomodoriniI

• 6

Fritto di calamari*

• 6

Branzino al sale

• 1

Orata al sale

• 1

• 2

Scaloppa di pesce spada alla griglia

Con patate al forno

• 2

• 7

Fritto di paranza*

Calamari, gamberi, pesciolini e verdure

• 7

• 2

Tonno grigliato con spinaci, bufala e pesto d'olive

E olio al basilico ligure

• 2

• 2

Maxi grigliata di mare

ASTICE, GAMBERONE, SCAMPO, CODA DI ROSPO, CALAMARO E SPADA

• 2

• 1

Fornarina

olio extravergine , sale , rosmarino

• 1

• 1

Marinara

pomodoro , aglio , pomodorini , origano

• 1

• 18

Margherita

pomodoro , mozzarella

• 18

• 6

Americana

pomodoro , mozzarella , patatine fritte*

• 6

• 12

Wurstel

pomodoro , mozzarella , würstel

• 12

• 2

Prosciutto cotto

pomodoro , mozzarella , prosciutto cotto

• 2

Light

mozzarella , ricotta , spinaci

• 1

Speck e zola

pomodoro , mozzarella , speck , gorgonzola

• 1

Capricciosa

pomodoro , mozzarella , funghi , carciofi , olive nere , prosciutto cotto

Napoli

pomodoro , mozzarella , acciughe

Melanzane e pesto

pomodoro , mozzarella , melanzane , pesto

• 3

Prosciutto e funghi

pomodoro , mozzarella , prosciutto cotto , funghi

• 3

• 4

Zola e prosciutto

pomodoro , mozzarella , zola , prosciutto cotto

• 4

Siciliana

pomodoro , acciughe , capperi , olive , pomodorini

Messicana

pomodoro , mozzarella , pancetta , fagioli , cipolle

• 3

4 formaggi

pomodoro , mozzarella , salsa ai formaggi , zola

• 3

• 1

Calabrese

pomodoro , mozzarella , salame piccante , nduja

• 1

4 stagioni

pomodoro , mozzarella , funghi , carciofi , prosciutto cotto , olive nere

• 1

Romana

pomodoro , mozzarella , capperi , acciughe , olive nere

• 1

• 3

Rustica

pomodoro , mozzarella , friarielli , salsiccia

• 3

Tirolese

pomodoro , mozzarella , scamorza , speck

• 1

Broccoli e salsiccia

pomodoro , mozzarella , broccoli , salsiccia

• 1

• 3

Prosciutto e carciofi

pomodoro , mozzarella , prosciutto cotto , carciofi

• 3

• 1

Texana

pomodoro , mozzarella , cipolla , fagioli , salsiccia

• 1

Porcini

pomodoro , mozzarella , funghi porcini

• 4

Vegetariana

pomodoro , mozzarella , spinaci , melanzane , radicchio , zucchine , grana

• 4

• 1

Pugliese

pomodoro , mozzarella , tonno , cipolle , grana

• 1

• 1

Peperoni, capperi e acciughe

pomodoro , mozzarella , capperi , acciughe , peperoni , origano

• 1

• 3

Parma

pomodoro , mozzarella , crudo di parma

• 3

• 6

Campagnola

pomodoro , mozzarella , patate grigliate , salsiccia , scamorza

• 6

Primavera

pomodoro , mozzarella , rucola , scaglie di grana

• 3

Bresaola e porcini

pomodoro , mozzarella , bresaola , funghi porcini

• 3

Valtellina

pomodoro , mozzarella , bresaola , rucola , scaglie di grana

• 1

Bella Italia

mozzarella di bufala , pomodorini , basilico

• 1

• 3

Solare

pomodoro , mozzarella , crudo di parma , rucola , grana

• 3

• 1

Prosciutto e porcini

pomodoro , mozzarella , prosciutto cotto , porcini

• 1

• 1

Birra & Brace

mozzarella , salmone , arancio , pinoli , crema di aceto balsamico , aneto

• 1

Romagnola

mozzarella , prosciutto crudo , squacquerone , spinaci

• 1

Nico

mozzarella , gorgonzola , pere , noci , gocce di balsamico

• 1

• 4

Gamberetti e rucola

pomodoro , mozzarella , gamberetti , rucola

• 4

• 1

Tosca

mozzarella , lardo , porcini , scaglie di pecorino , crema di aceto balsamico

• 1

• 1

Desy

mozzarella , gamberi , radicchio , salsa tartufata , cipolla , gorgonzola

• 1

Gustosa

mozzarella , pomodoro , peperoni , pancetta , scaglie di parmigiano , e basilico

• 2

Mediterranea

pomodoro , mozzarella , porcini , salmone , olive nere

• 2

Mare e monti

pomodoro , mozzarella , gamberetti , funghi porcini

• 4

Favola

mozzarella , mortadella , burrata pugliese , e granella di pistacchi

• 4