Mix di tartare

Cinque mini-tartare accompagnate da condimenti differenti.

Burrata con alici e pistacchi

Burrata e crudo di Parma su crostone di pane

Tagliere di salumi e formaggi

Il nostro gnocco fritto

La nostra focaccia

Con rosmarino, olio EVO e cristalli di sale

Sofestech

fiordilatte , pere , gorgonzola , noci

• 1

Ol diaol

pomodoro , fiordilatte , salamino piccante , ‘nduja , ricotta di bufala

• 1

Purseluna

pomodoro , fiordilatte , porchetta , carciofi , provola affumicata

• 1

Sbusada

pizza a forma di ciambella ripiena di fiordilatte , brie e porcini. ricoperta di speck

• 1

Mia mal

rucola , burrata d.o.p. , salmone affumicato , gamberetti , scorza di limone

Russi

pomodoro , fiordilatte , culatello , noci , scaglie di grana

Bocia

salsa di pomodorini gialli , fiordilatte , salame bergamasco , porcini trifolati , formaggini passati

Teruna

pomodoro , fiordilatte , pomodorini del piennolo , burrata affumicata , tarallo sbriciolato , ‘nduja di spilinga , spianata calabra

Pizda

pomodoro , stracciatella di bufala , acciughe , pesto al pistacchio , origano

La bulugnes

fiordilatte , stracciatella di bufala , mortadella , pesto al pistacchio

Ingurda

fiordilatte , cornicione ripieno di ricotta , salsiccia , friarielli , provola affumicata

So mia

pomodoro , bufala dop di battipaglia dopo cottura , crudo di parma , granella di pistacchi

Mia de che

crema cacio e pepe , gamberi scottati , guanciale , scorza di limone

Industrial

pomodoro , bufala d.o.p. , crudo iberico , pecorino al pepe

Marinara

pomodoro , aglio , olio evo , origano

Margherita

pomodoro , fiordilatte

Napoli

pomodoro , fiordilatte , acciughe , origano

Diavola

pomodoro , fiordilatte , salamino piccante stagionato

Romana

pomodoro , fiordilatte , acciughe , olive taggiasche , capperi , origano

Vegetariana

pomodoro , fiordilatte , melanzane , peperoni e zucchine grigliate

Capricciosa

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , funghi champignon , olive taggiasche , carciofi

Boscaiola

pomodoro , fiordilatte , salsiccia , funghi champignon

Tonno e cipolle

pomodoro , fiordilatte , tonno , cipolle rosse

Americana

pomodoro , fiordilatte , würstel , patatine fritte*

Prosciutto e funghi

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , funghi champignon

4 stagioni

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto , funghi champignon , olive taggiasche , carciofi.

4 formaggi

pomodoro , fiordilatte , gorgonzola , brie , taleggio

• 1

Speck e brie

pomodoro , fiordilatte , speck , brie

• 1

Gamberetti

pomodoro , fiordilatte , gamberetti

Crudo

pomodoro , fiordilatte , prosciutto crudo di parma d.o.p

Valtellinese

pomodoro , fiordilatte , rucola , bresaola , scaglie di grana

Caprese

pomodoro , mozzarella di bufala di battipaglia dop , pomodorini , basilico

La sbagliata

pomodoro , stracciatella di bufala , pomodorini gialli e rossi , origano

Carbonara

carbocrema , fiordilatte , pecorino romano , guanciale croccante

Margherita DOP

pomodoro , bufala dop , gocce di pesto fresco , spuma di pecorino

Frutti di mare

pomodoro , selezione di frutti di mare*

Liscio

pomodoro , fiordilatte , prosciutto cotto

Farcito

pomodoro , fiordilatte , funghi champignon , prosciutto cotto , carciofi , olive taggiasche

Ol nurmal

burger di fassona , cheddar , pomodoro , insalata

Ol barbecue

burger di fassona , cheddar , bacon , cipolla caramellata , salsa barbecue

Ol pulastrel

petto di pollo alla piastra , bacon , pomodoro , insalata , maionese

Ol crispy

crispy chicken , salsa cheddar , insalata , doppio bacon croccante

Ol ciunì

burger di maiale , salsa smoked baconnaise , cipolla croccante , bacon , insalata

L'esagerat

burger di black angus 200g , uovo all’occhio di bue , bacon , anelli di cipolla fritti , scaglie di grana.

Ol sofestech

tartare di manzo , olive taggiasche , tuorlo d’uovo , insalata , olio evo , pepe. panino fatto con l’impasto della pizza

Ol norveges

filetto di salmone , zucchine grigliate , stracciatella di bufala dop , salsa agli agrumi , songino

Sterloch

burger di fassona , funghi porcini , taleggio , prosciutto crudo iberico , songino

N.2

lattuga , tonno , capperi , pomodorini , cipolla rossa , olive nere , mozzarelline di bufala dop

N.1

lattuga , pollo* , pane tostato , pomodorini , scaglie di grana

caprese

bufala dop a fette con pomodoro fresco , basilico , olio evo , origano

N.3

rucola , straccetti di manzo , pomodorini , scaglie di grana , pane tostato

Primavera

prosciutto cotto , fiordilatte , pomodoro , insalata

Monti

speck , brie

Valle

bresaola , caprino , rucola , pepe