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PESO CONFEZIONE: 1 KG ( diviso in 3 confezioni da 350 grammi cad. )
CONFEZIONAMENTO: ATMOSFERA PROTETTA
SHELF LIFE: 20 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE (si consiglia conservazione in frigorifero)
N.B. Il nostro sistema di confezionamento permette di isolare,tramite un apposito macchinario e, all'interno di un sacchetto sigillato termicamente, la focaccia dall'ambiente esterno. Escludendo l'ossigeno dalla confezione il processo di "deterioramento" del prodotto viene sensibilmente rallentato per passare dalle canoniche 24 h a 15/20 giorni. Abbiamo investito molto in termini di test e di capitali per affinare questo metodo ma amiamo troppo il nostro prodotto e vogliamo che tutti voi possiate gustarlo come se fosse appena sfornato per apprezarne a pieno la sua fantastica bontà.
IL PRODOTTO SI PUÓ ANCHE CONGELARE DIRETTAMENTE NELLA CONFEZIONE IN ATM IN CUI ARRIVA
La focaccia genovese, meglio conosciuta come focaccia alla ligure o semplicemente in lingua ligure a fugässa, è il prodotto simbolo della cucina ligure.
Alta al massimo 2 cm si distingue dal pane perché prima dell'ultima lievitazione viene spennellata con un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso e questo le dona, durante la cottura, un connubio tra fragranza e morbidezza unico al mondo.
I liguri ne fanno un uso "smodato", la si può consumare già a colazione, come "rompi digiuno" nella mattinata o come aperitivo-antipasto.
È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco, (o gianchetto - in lingua ligure).
Ma non si disdegna inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.
BUON APPETITO!!
INGREDIENTI
FARINA TIPO 0, acqua, olio extravergine d’oliva, estratto di malto, sale, LIEVITO DI BIRRA.
CONFEZIONAMENTO: ATMOSFERA PROTETTA
SHELF LIFE: 20 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE (si consiglia conservazione in frigorifero)
N.B. Il nostro sistema di confezionamento permette di isolare,tramite un apposito macchinario e, all'interno di un sacchetto sigillato termicamente, la focaccia dall'ambiente esterno. Escludendo l'ossigeno dalla confezione il processo di "deterioramento" del prodotto viene sensibilmente rallentato per passare dalle canoniche 24 h a 15/20 giorni. Abbiamo investito molto in termini di test e di capitali per affinare questo metodo ma amiamo troppo il nostro prodotto e vogliamo che tutti voi possiate gustarlo come se fosse appena sfornato per apprezarne a pieno la sua fantastica bontà.
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La focaccia genovese, meglio conosciuta come focaccia alla ligure o semplicemente in lingua ligure a fugässa, è il prodotto simbolo della cucina ligure.
Alta al massimo 2 cm si distingue dal pane perché prima dell'ultima lievitazione viene spennellata con un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso e questo le dona, durante la cottura, un connubio tra fragranza e morbidezza unico al mondo.
I liguri ne fanno un uso "smodato", la si può consumare già a colazione, come "rompi digiuno" nella mattinata o come aperitivo-antipasto.
È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco, (o gianchetto - in lingua ligure).
Ma non si disdegna inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.
BUON APPETITO!!
INGREDIENTI
FARINA TIPO 0, acqua, olio extravergine d’oliva, estratto di malto, sale, LIEVITO DI BIRRA.
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ALLERGENI ALIMENTARI
Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari:
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Glutine | cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati | sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati | tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati | inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati | snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati | latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati | yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati | tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati | presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati | si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati | oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati | presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati | canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |
